行銷在餐旅產業中重要性日增的原因包括:餐旅產業競爭的激烈化、餐旅產業市場區隔化及複雜化、餐旅顧客的成熟化及許多其他產業的公司跨業購併了餐飲
旅館與旅遊業的組織。
餐旅產業如能有效藉由行銷理論,執行策略組合,方能開拓商機,成功且永續經營。