隨著國民消費習慣改變,加上餐飲業日益求新。菜單是讓顧客了解餐廳特色與產品的必備工具,更是餐廳內、外場和顧客間溝通間最好的橋樑,同時在餐廳經營中也是扮演著重要的關鍵。